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もうすぐバレンタインデーです！
やっぱり気合を入れるなら、手作りチョコ…と思うのですが、チョコって、テンパリングがすごく大変。
温度管理にも気を使うし、水が入らないように気をつけなきゃいけないし。
そこで、おすすめなのがテンパリング不要のガナッシュ。
丸い、ころんとしたチョコです。
中には、ナッツやオレンジピールを入れてもいいし、お酒を加えるのもあり。
おせんべい（柿の種）を割って入れたこともあります。
適度な塩気と、ざくざくの食感で、意外においしいですよ。
製菓材料として売っているチョコの塊を買ってきてもいいけど、もとのチョコの味が出来上がりの味を大きく左右するので、できれば味見したい…
そういう時は、普通の板チョコを溶かしても作れるんです。
（ただし、準チョコレートじゃだめなので、よく表示を確認して！）
明治や森永、ロッテなどなど、いろんな会社が、ミルクからビターまで、様々な味のを出しているし、板チョコだから味見も簡単。
ビターチョコレートで作った時は、手作りっぽくない味がする、と好評でした。
作り方は簡単。
チョコを砕いて、
電子レンジでほんのちょっと温めて、
後は湯煎で溶かして（水が混ざらないように注意！）、
好きな具を混ぜて、
少し冷めて固まりかけたところを、
一口大にしてラップにくるんで冷蔵庫に入れて冷やし、
固まったらラップをはずしてココアの粉（できれば砂糖の入っていない純ココア）をまぶす。
これだけ！
具を選べるので工夫のしがいがあるし、
ココアの粉がかかってマットなかんじなので、テンパリングでつやを出す必要もなし。
簡単なのに、ちゃんと手作り感があるので、おすすめです。
やっぱり気合を入れるなら、手作りチョコ…と思うのですが、チョコって、テンパリングがすごく大変。
温度管理にも気を使うし、水が入らないように気をつけなきゃいけないし。
そこで、おすすめなのがテンパリング不要のガナッシュ。
丸い、ころんとしたチョコです。
中には、ナッツやオレンジピールを入れてもいいし、お酒を加えるのもあり。
おせんべい（柿の種）を割って入れたこともあります。
適度な塩気と、ざくざくの食感で、意外においしいですよ。
製菓材料として売っているチョコの塊を買ってきてもいいけど、もとのチョコの味が出来上がりの味を大きく左右するので、できれば味見したい…
そういう時は、普通の板チョコを溶かしても作れるんです。
（ただし、準チョコレートじゃだめなので、よく表示を確認して！）
明治や森永、ロッテなどなど、いろんな会社が、ミルクからビターまで、様々な味のを出しているし、板チョコだから味見も簡単。
ビターチョコレートで作った時は、手作りっぽくない味がする、と好評でした。
作り方は簡単。
チョコを砕いて、
電子レンジでほんのちょっと温めて、
後は湯煎で溶かして（水が混ざらないように注意！）、
好きな具を混ぜて、
少し冷めて固まりかけたところを、
一口大にしてラップにくるんで冷蔵庫に入れて冷やし、
固まったらラップをはずしてココアの粉（できれば砂糖の入っていない純ココア）をまぶす。
これだけ！
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ココアの粉がかかってマットなかんじなので、テンパリングでつやを出す必要もなし。
簡単なのに、ちゃんと手作り感があるので、おすすめです。
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愛を込めて手作り。とっておきのバレンタインチョコレート
