蒸し料理

蒸し料理といえば・・・

と書こうとしてびっくり、最初の変換が「虫」料理だって。



気を取り直して、

蒸し料理といえばやっぱり茶碗蒸し。



キッコーマンのCM風に言うと、


茶碗蒸しのおいしい作り方

卵とだし汁、２：５

これだけ


卵とだし汁をよく混ぜ合わせて、

後は好きな具とお醤油をほんのちょっと。

具は鶏肉とか白身のお魚を入れるのが好き。

油が出るので、食べ応えのある茶碗蒸しになります。


健康的にいくなら、油はだめかなー

その場合は、香りの強い三つ葉やギンナンを入れるのが好き。



虫時間は

あ、間違えた、蒸し時間は

圧力鍋を使えば簡単。

圧力が十分高まってから
（蒸気が出始めてから）

３分。

後は安全になるまで蒸気がおさまったら、完成！


普通の蒸し器（水を張ったお鍋にふたをする）だと、

１０分くらい。


蒸す時はくれぐれも優しく、弱火で。

強火だったり時間が長かったりすると、

せっかくのなめらか茶碗蒸しが、

ぶつぶつになっちゃう！

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